DELICATESSEN ARGENTINAS EN EL MUNDO

Analizando los sectores que han aumentado sus exportaciones vemos que el agroalimenticio presenta nichos de oportunidades para desarrollar.

Según la Dirección de Industria Alimentaria (SAGPyA) en el año 2003 se exportaron 29.349,39 millones de dólares – un incremento del 14,20% con respecto al año anterior – de los cuales el 49,92% correspondió a exportaciones agroalimentarias..

Dentro de este sector se encuentran los productos que consideramos de mayor oportunidad para comerciar en el exterior: los delicatessen. Se trata de alimentos y bebidas de calidad premium o exóticos. En este grupo se destacan las frutas y mermeladas finas, dulces artesanales, carnes ahumadas y no tradicionales, quesos de cabra y de oveja, caracoles y conservas.

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Teniendo en cuenta las características de estos productos podemos asegurar que su mercado internacional se encuentra en el segmento de alto poder adquisitivo; es decir, en mercados donde existan consumidores que estén dispuestos a pagar un sobreprecio por estos alimentos.

Ventajas argentinas

Dentro de las ventajas que tiene nuestro país, se destacan cualidades que se deberán tener en cuanta al analizar un proceso de exportación con estos productos:

1- Son productos nacidos de la tierra Argentina, cualidad que es valorada por muchos consumidores del exterior.
2- Gran calidad de materias primas desarrolladas en el país para la fabricación de estos alimentos.
3- Posibilidad de fabricación de productos innovadores.
4- Alto valor agregado: al tratarse de productos exóticos o de alta calidad los márgenes de rentabilidad son màs extensos debido a la flexibilidad en los precios.
5- Los canales de distribución en los que se suele comercializar la mercadería operan con escalas tolerables para la capacidad de producción de las Pymes productoras en Argentina.

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Elementos a tener en cuenta

– Un tema importante el en cual se deberá detener es la incidencia del packaging. El envase, la marca y el etiquetado deberán reflejar la idea de producto de calidad y, en mucho de los casos, de artesanales. Los hábitos de consumo, sobre todo europeos y norteamericanos, hablan de la necesidad de observar el contenido del producto que se esta comercializando, por tal motivo el envase deberá cumplir con tal particularidad. Es recomendable que los productores que deseen internacionalizar sus productos tengan en cuenta que, en varios casos, deberán modificar el packaging de acuerdo al mercado de destino que ha seleccionado.

– Es fundamental en este tipo de alimentos tener en cuenta la fecha de caducidad que poseen. Se considerará, en muchos casos, la conveniencia de envasarlos al vacío lo cual prolongará la fecha de caducidad. Sabemos que en el comercio internacional transcurren varios días desde la fabricación del producto hasta que llega en destino a manos del consumidor. En este punto la incidencia del tiempo en el transporte de la mercadería determina, muchas veces, el tipo de flete a utilizar (marítimo, terrestre o aéreo).

Mercados y Canales de distribución

3211308Hoy, la demanda de productos Delicatessen se encuentra en franco ascenso. Son requeridos en mercados ubicados en Estados Unidos, Europa, Asia y Medio Oriente.

Un ejemplo es el caso de las frutas finas, según el SENASA se certificaron para la exportación 993 toneladas de berryes – frutillas, arándanos, frambuesas, moras y grosellas – por un monto de 1.441.000 dólares, de las cuales 223 toneladas se exportaron a Estados unidos, 184 toneladas a Canadá, 139 toneladas a Rusia y 114 toneladas a China, entre otros mercados. En el año 2003, estos productos, presentaron un aumento significativo con respecto al año anterior, se exportaron 5.051 toneladas contra 2581 toneladas del 2002.

Otro ejemplo particular es la carne de liebre. En Europa es un alimento premium y en Argentina el Departamento de Fauna de la provincia de Buenos Aires realizó un relevamiento poblacional que destaca a la caza como factor regulador del desarrollo de la liebre dado que, dicho animal, fue considerado durante muchos años como plaga.

Teniendo el cuenta las características enumeradas, sabemos que el productor deberá centrar sus esfuerzos en seducir a canales de distribución como los son las cadenas de hoteles, casas de alimentos exclusivos, cadenas de restaurantes, cruceros, free shop´s, líneas aéreas y, con volúmenes de producción mayores, cadenas de supermercados.

Conclusiones

Como hemos analizado, en el segmento agroalimentario se encuentran oportunidades comerciales con gran proyección en el mercado internacional.

Teniendo en cuenta la calidad de los productos Delicatessen elaborados en Argentina, los márgenes de rentabilidad posibles, las escalas de producción necesarias para la inserción en el mercado internacional y sus características de innovadores, exóticos o de calidad premium que dan posibilidad de manejar precios flexibles, podemos augurar un gran desarrollo para los próximos años.

Es por estos elementos que estamos impulsando fuertemente a los productores de esto bienes a que aborden solidamente la exportación.

Turismo e Internet: claves del desarrollo económico

Según datos del Ministerio de Turismo de Argentina, la llegada de turistas extranjeros al país aumentó un 27% en los últimos años. En la actualidad el turismo representa el 7,7% del Producto Bruto Interno ocupando un cuarto lugar en materia de generación de divisas. De igual trascendencia a estas cifras son los datos otorgados por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, que informan que más del 40% de los visitantes navegó, al menos una vez, por los sitios de Internet locales para elegir la ciudad como destino.

Por su parte, desde el mes de Enero hasta el momento Chile recibió cerca de 800.000 turistas extranjeros, según datos publicados por el Servicio Nacional de Turismo de dicho país. Esta cifra establece un crecimiento del 4.1% anual para la industria, que proyecta un ingreso de U$S 2 mil millones durante los próximos 10 años.

No hay dudas, el Turismo Receptivo crece en toda América y planea excelentes resultados para la industria. Más datos son aportados por los organismos gubernamentales de otros países latinos para confirmar las cifras de este crecimiento sostenido.

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El Departamento de Estudios y Proyectos de la Cámara Provincial de Turismo de Guayas- Ecuador, explicó que la actividad turística registró un nivel de participación del 4.3 % en el Producto Bruto Interno de dicho país durante el pasado año. Otro país con fuerte crecimiento durante el 2003 fue Uruguay, que recibió a 1.508.055 visitantes incrementando cerca de un 12% el turismo receptivo respecto al año anterior.

Por último, según datos del Instituto Nicaragüense de Turismo, durante el primer semestre 2004 el turismo receptivo se incrementó en un 15.3% respecto del año anterior recibiendo a más de 350.000 turistas del exterior.

¿Qué puede aportar Internet para mejorar su negocio turístico?

Teniendo en cuenta las cifras anteriormente mencionadas es indiscutible que cualquier empresa o profesional que trabaje en la industria turística y tenga un amplio conocimiento sobre el manejo de Internet tendrá una importante ventaja competitiva.

Es fundamental considerar que Internet genera una sobreoferta de destinos turísticos que inducen a los viajeros a elegir las mejores ofertas pero no siempre los mejores destinos. Por eso, resulta fundamental que la página web de su empresa turística dé cuenta de TODOS los beneficios que el viajero encontrará al visitar su país.

El constante crecimiento de los negocios digitales (e-business), representa nuevas oportunidades sin embargo no alcanza sólo con tener un sitio de Internet. Las empresas de turismo necesitan profesionales formados y preparados, capaces de diseñar y poner en marcha estrategias de e-business que ayuden a encontrar y a ser encontrados por posibles visitantes del exterior.

Internet es un medio clave para mostrar las ventajas turísticas de nuestro continente. El primer desafío a lograr es que los turistas naveguen nuestro sitio, para luego comprender nuestra oferta y elegirnos como destino.

LAZOS COMERCIALES ENTRE AMÉRICA LATINA Y ESPAÑA

España se ha consolidado como una de las economías de mayor envergadura en el mundo. Tanto por su desarrollo económico a partir de su incorporación como socio de la Unión Europea, como por su volumen de comercio exterior -que se ha duplicado en los últimos 10 años- nuestra región está ubicada entre los principales países del ranking “Inversor en el Exterior”.

Cerca del 45% de la inversión directa que España realiza en el exterior está situada precisamente en Latinoamérica (destacándose los sectores energéticos y financieros), cifra que demuestra la importancia estratégica de consolidar sus inversiones en estos países.

Asimismo, el mercado español se ha posicionado como puente de negocios hacia el resto de Europa resultando, junto a los lazos históricos y culturales que los unen, un fuerte atractivo para América Latina.

Ahora bien, la pregunta que se impone es porqué, dadas estas condiciones, el intercambio comercial entre Latinoamérica y España es significativamente poco importante.

Analicemos las estadísticas:

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Del análisis del cuadro de composición del Comercio Exterior -en cuanto a bloques de países- surge el bajo porcentaje de participación en América Latina; tanto en su composición de exportaciones como de importaciones. Lejos de ser un dato desalentador, esto debe advertirse como un indicador de alto potencial en el futuro de comercio.

El desafío consiste en que las PyMEs protagonicen el aumento del intercambio comercial, tanto de los países de Latinoamérica como de España. Existe el consenso para llevarlo a cabo, sólo falta la información y formación adecuadas en los cuadros gerenciales. La carencia de un asesoramiento profesional que las ayude a comprender las variables importantes de la actuación en mercados externos es un aspecto a revisar para crecer y desarrollarse como empresas.

Resulta importante señalar que, a nivel oficial, el gobierno español ha confirmado directivas concretas en este rumbo. A fines del año 2000, en su “PLAN DE INTERNACIONALIZACION” -www.mcx.es – el Ministerio de Economía de España, a través de la Secretaría de Estado de Comercio y Turismo, consagró los siguientes objetivos para su acción:

– Consolidación de la inversión española en América Latina.
– Promover la inversión extranjera en España.
– Incorporación de nuevos sectores a la actividad exterior.
– Incrementar el número de PYMES operando en el exterior, principalmente en América Latina.

La llegada de RGX- Red Global de Exportación a Madrid tiene como objetivo estratégico la capitalización de este potencial. Sabemos de la alta proyección de negocios internacionales que tiene este mercado y nuestro objetivo es dar formación, soporte y asistencia; tanto para las empresas de Latinoamérica que quieran ingresar a España como para las empresas locales que deseen iniciar ó incrementar sus negocios con América Latina buscando un mayor beneficio a ambos lados del Océano Atlántico.